كيكة الفوندان

by evergreen Mon Jan 31, 2011 10:04 pm

كيكة الفوندان

المــــقـــــــــــــــــــــــــاديـــــــر

2بيض>>>> البيض موظاهر

3/4 كاس سكر

2/1 كاس زيت

بيالة شي ماء بارد

بياله شاي سفن اب

ملعقة صغيرة نسكافيه

4ملاعق طعام كاكاو

2ملعقة حليب بودرة

1 ملعقة بيكنج باودر

فانيليا ورشة ملح

كاس + 2 ملعقة طعام دقيق

******************************************

مقــــــــــاديــــــــر الكـــــــــريمــــــــــة

** ظرف دريم ويب

**3 ملاعق طعام قشطة نستلة او اي قشطة تفضلي

** 4 حبات كيري

** 2/1 بيالة شاي حليب سايل

تخفق جميعاً بخلاط الكيك ( المضرب الكهربائي ) حتى تصبح كالكريمة

توضع بالثلاجة لوقت الاستعمال

******************************************

مقـــادير الفـــوندان

الطريقة مكتوبة عندي ولكني استخدمت نصف المقدار

الطريقة بالكامل

3 بياض بيض طازج
8 أكواب سكر بودرة
2/1 ملعقة صغيرة تارتار أو 3 ملاعق ليمون أو فانيليا

طريقة عملها:

خلط بياض البيض مع الليمون حتى يصبح كالكريمة ثم يضاف بالتدريج السكر

بعد ذلك تبدئي بعجنها مع إضافة السكر حتى تصبح لديك عجينة ملساء

ثم لفيها بكيس نايلون حتى تحتفظ بليونتها لوقت الاستخدام

****************************************

مقادير الصــــــــوص

طريقة الاخت هند جزاها ربي الجنة

المقادير والطريقة

2 ملعقة كاكاو بودرة + كوب سكر ( القياس بكوب صغير ) + كوب ماء ( القياس بكوب الكرافت ) .. نخلطه على النار ثم نضيف ملعقة نسكافيه

طـــريقـــــــــــة الكــــيــــــكــــــة

** اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى تصبح كالكريمة

**ضعي الزيت ثم الحليب بودرة تدريجياً مع الخفق

**انخلي الدقيق والبيكنج باودر ثم اضيفية على الخليط

مع إضافة السفن اب

** ضعي على بيالة الماء ملعقة النسكافيه وامزجيها جيداً ثم اضيفيها الى الخليط

ثم رشة الملح

نضع الخليط في الصينية بعد دهنها بالزيت ورشها بالدقيق وتوضع بالفرن

تخرج الكيكة من الفرن وتترك الى أن تبرد

نعمل فتحة بالكيكة بحيث نعملها زي الجزيرة

تسقى الكيكة بقليل من الصوص كما بالصورة

نضع نصف الخليط

نضع طبقة من شوكولاتة فليك او جالكسي مبشور

نضع ماتبقى من الخليط

نغطي الكيكة بهذا الشكل ثم تسقى بقليل من الصوص على الوجة والحواف

تدخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك من الداخل

تغطى الكيكة بالفوندان بالطريقة هذي بعد اخراجها من الثلاجة ودهنها بقليل من الصوص

حتى يلتصق الفوندان بها

تزين الكيكة من الخارج بالشكل المرغوب وتدخل الثلاجة مدة ساعة

منقول