الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة

by evergreen Mon Jan 31, 2011 11:35 pm

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة

<blockquote class="postcontent restore ">

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 511637501709015739

---- المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 15961414772055204935

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 15961414772055204935

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 1389296340672320368

يكتف الحمام

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 13435618351404691

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 617025133979717320

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 617025133979717320

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 2459941841145121849

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 427071040561218773

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 16644506851238699185

نسلق الحمام
في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه
نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من
الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 1814113451581349361

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 1814113451581349361

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 349027891430423984

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 1582802608336689952

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 865615759756746778

الحمام المحشي بالصور خطوة بخطوة 17721457601776869350

</blockquote>